Croissanty stworzone z pasją

Nasi piekarze z pasją wypiekają do 300 milionów croissantów rocznie, dzieląc się doświadczeniem i wiedzą. Oryginalne francuskie croissanty to produkty, w których mistrzostwo i zdolności piekarza wyczuwa się od pierwszego kęsa.

Ciasto francuskie ma długą historię i tradycje. Przez lata kultura kawiarniana rozkwitła na świecie, a oczekiwania Konsumentów co do jakości i wyboru słodkiej przyjemności rosną.

Możemy pomóc skomponować słodką ofertę.

Idealne listkowanie

Ciasto francuskie, z którego są pieczone nasze croissanty to 16 warstw ciasta oraz masła*, połączonych i rozwałkowanych idealnie do 4 mm grubości. Te najdrobniejsze szczegóły wpływają na idealną objętość, strukturę, smak i aromat croissantów. Lekkie, otwarte i listkowane w środku, delikatnie chrupiące na zewnątrz. Croissanty są szczególnie wrażliwe na najmniejsze zmiany jakości, dlatego do ich produkcji wybieramy najlepsze surowce. Na przykład masło z zimowej produkcji mleka, które zachowuje stałe parametry, co zapewnia jednolitą strukturę ciasta. Perfekcyjnie dopracowane w najdrobniejszych szczegółach maślany smak i aromat lekka struktura chrupiąca skórka otwarte widoczne warstwy


*W zależności od croissanta ciasto łączone jest z masłem, z masłem z dodatkiem tłuszczu roślinnego lub w przypadku croissanta wegańskiego z tłuszczem roślinnym.

Zrealaksowane ciasto

Nasze ciasto francuskie ma dużo czasu podczas garowania, a następnie schłodzenia. W rzeczywistości to czas  dodatkowego odpoczynku, który sprawia, że po wypieku nasze croissanty są wyjątkowe. Delikatne i lekkie w środku oraz niezwykle chrupiące na zewnatrz. Przy tym pozostają świeże na dłużej. Długi czas odpoczynku wpływa, na to że ciasto, można powiedzieć, jest bezstresowe, bo ma czas na wytworzenie najlepszych swoich cech.

To jak czas medytacji naszych croissantów

Croissanty rozkwitają podczas pieczenie

Gdy nadchodzi czas na przedstawienie i zaprezentowanie pięknych warstw ciasta, nasze wypieki mają idealne warunki do występu.

Łącząc metody rzemieślnicze z nowoczesną technologią w celu uzyskania idealnego wyrostu i wyrośnięcia, nasze wypieki zawsze wypiekają się najlepiej, jak potrafią.

Do ich wykończenia używamy dodatkowo naturalnej glazury, która po wyjęciu z piekarnika zapewnia atrakcyjny połysk.

8 matching results
17905000_Butter_Croissant_sRGB
17905000

Croissant Klasyczny

70 g
1721_crop_LR
18760001-PL

Croissant maślany prosty

60 g
21825000_Haselnuss_Nougatcreme_Croissant_sRGB
21825000

Croissant Czekoladowy

95 g
22265000
22265000

Mini Croissant

30 g
21830000
21830000

Croissant Migdałowy

web-17305000-Mini-mix-croissant
17305000

MIx mini croissantów

45 g
17910009_2
17910009

DELICE CROISSANT CURVED 90G

90 g
2103_crop_LR
21810000

Ślimak z rodzynkami

105 g
Loading...

Jak wypiec podać idealnego croissanta