Kofta Burger z pieczoną papryką

Instrukcja

1. Ogórka wydrążyć, pokroić na cienkie plasterki i dodać roztarty z solą czosnek.
2. 2 łyżki majonezu wymieszać z jedną łyżką francuskiej musztardy.
3. Paprykę oczyścić, pokroić w szerokie prostokąty i grillować do miękkości.
4. Na salsę czosnkową wymieszać dokładnie jogurt z 2 łyżkami majonezu, czosnkiem, ogórkiem i posiekaną miętą.
5. Liście sałaty umyć i osuszyć.
6. Bułkę z sezamem wkładamy do rozgrzanego do 160 st. C piekarnika na ok. 2 min. Powinna być z wierzchu rumiana i chrupiąca, a w środku miękka i puszysta.
7. Połówki bułki smarujemy dresingiem z majonezu i musztardy.
8. Na dolnej układamy w kolejności: sałatę, grillowaną paprykę, kofta burgera, salsę czosnkową z ogórkiem, plastry pomidora, czerwoną cebulę, sałatę.
9. Przykrywamy górną częścią bułki i gotowe.

Kofta wołowa:

1. Do blendera wkładamy, cebulę, czosnek oraz przyprawy: kmin rzymski, cukier, cynamon sól i pieprz.
2. Blendujemy na gładko.
3. Do mielonej wołowiny dodajemy pastę z przyprawami oraz tartą bułkę, wyrabiamy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy rozdrobnione listki kolendry, wstawiamy do lodówki na minimum godzinę, aby smaki dobrze się połączyły.
4. Formujemy burgera i smażymy na oleju.